鱼身上这5个部位都是“宝贝”,只是大多数人都很嫌弃

军事        2019-07-30   来源:嘉嘉漫画

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鱼是我们常常吃的食物,鱼类营养丰富。众所周知的吃鱼有益身体健康,里面含有大量的钙、卵磷脂以及优质蛋白质,能够提高记忆力,让注意力变得更加集中,鱼身上有五个宝贝不同的部位,养生价值也不一样。



鱼身上这5个部位都是宝贝,

不同的部位功效不一样!



01

鱼鳞


鱼鳞是特殊的保健食品。它含有较多的卵鳞脂,把脂肪球分解成乳状液与水交溶,有增强人脑记忆力,缓延细胞衰老的作用。鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸,可减少胆固醇在血管壁的沉积,促进血液循环,起到预防高血压及心脏病的作用。鱼鳞中还含有丰富的多种微量矿物质,尤以钙、磷含量高,能预防小儿佃楼病及老人骨疏松与骨折。


吃鱼鳞最常见的方法就是制作成鱼鳞冻,把鱼鳞轻轻的刮下洗干净,放在锅里面加入少量的醋,让水温控制在70℃,用小火慢慢的炖,一直把鱼鳞炖到融化为止,冷凉之后再放在冰箱里制作成冷冻,最后加入少量的调料味调拌均匀即可。


02

鱼肠

鱼肠里面含有优质的蛋白质,脂肪量很低,不饱和脂肪酸占总脂肪量的80%,对防治心血管疾病大有裨益,药用价值很高。


但是在此之前一定要把鱼塘彻底的清洗干净,因为鱼所吃的一些食物必须要通过鱼肠来进行消化,容易受到污染。


03

鱼肝

鱼肝的营养元素非常的丰富,里面含有大量的维生素d铁以及维生素a,但是漂亮以及胆固醇也是非常高的,不适合于痛风的患者。


鱼胆和鱼肝是直接相连在一起的,在清洗的时候千万不能把鱼胆直接弄破,本身肝脏具有一定的解毒功能,容易聚集大量的毒素,在吃之前一定要确定鱼没有受到环境的污染。


04

鱼鳔

鱼鳔中含有一些大分子物质如胶原蛋白质、氨基酸等,食用鱼鳔可以帮助人体补充合成蛋白质,并且还能增强肌肉的弹力,增强体力。据研究表明,长期使用鱼鳔能促进生长发育,消除疲劳,滋润皮肤,增强人体抵抗能力,有着延缓衰老和抵御癌症的功效。


05

鱼骨


如果也就是鱼刺里面含有大量的钙,经过软化处理之后,里面所含有的营养价值就能够快速的被人体消化及吸收,对于比较小的鱼刺是要使劲的嚼碎,刚进入胃里面之后就能够软化鱼刺,并且促进磷和钙的溶出。鱼骨吸收鱼的骨髓,鱼骨加入醋熬成汤,就能够促进鱼刺的软化。



温馨提示

鱼身上的五个宝贝都会有不同的营养价值,但是一定要选择没有受到污染环境的鱼类,尤其是在吃鱼肝以及鱼肠的时候要谨慎。在吃鱼刺时一定要注意,避免鱼刺卡在喉咙处不然会导致窒息。可以把鱼制作成鱼汤来饮用,能为身体补钙和卵磷脂,提高其智力。


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